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为推进我市花椒产业结构升级转型，综合运用现代科技助推产业精深加工，实现从低附加值向高附加值升级，6月25日，由重庆市经信委主办、市盐业(集团)有限公司和市食品安全促进会承办的2013年花椒产业发展及精深加工研讨会在两江新区召开。
市林业局、市发改委、市食品安全促进会、市经信委、市科委、市质监局及重庆盐业集团有限公司、西南大学食品科学学院、工商大学、市日化产品研究所、重庆食品工业研究所、科瑞制药公司等20家单位部门领导及专家参加了本次研讨会。
会议由市食安会秘书长朱勇主持，在会上介绍了重庆花椒产业发展规模及深加工方面的情况。目前，重庆花椒种植规模达到118万多亩，年产花椒8万吨，花椒还处于初级加工阶段，附加值较低。椒农年利润仅3920元，椒农收入低。如果把花椒全身进行深加工，花椒产品从生产、储藏、运输、销售一系列的产业链中，可以解决农民的就业和增收的问题。
会上，部门领导和专家教授们分别就花椒产业的发展、花椒市场战略、花椒产业发展深加工以及产业链、花椒废弃物进行提取加工、花椒销售环节、花椒深加工以及产品的开发、品种的选择、项目的建设、产品的推广等发表意见，为重庆花椒的出路及精深加工献计献策。重庆盐业集团公司董事长陈逸根介绍了企业的基本情况和产业发展战略后，表示愿意与专业机构、科研院所及专家教授一起合作完成我市花椒产业的升级转型，为打造我市科技含量高、附加值高的花椒产业做出积极的贡献。
