忠县永丰镇大豆种植基地一角。

近日，重庆粮食集团投资建设的“日加工3000吨大豆生产线项目”落户忠县移民生态工业园，其规模为年产大豆油10万吨。

重庆粮食集团为何选择在忠县投资大豆加工业?“一是忠县的大豆种植面积和总产量很大;二是忠县系重庆八大物流港口及五大地区级物流枢纽之一，水陆交通便捷，经济联动辐射效应强。”该公司负责人解释道。

“日加工3000吨大豆生产线项目落户忠县意义重大。”忠县农委负责人说，它将彻底解决加工环节薄弱的问题，促进忠县大豆完整产业链的形成。

得天独厚，多种模式助推发展

忠县属典型的丘陵地貌，光、热、水资源丰富，耕地土壤宜耕、宜种性较好，适合种植春、夏、秋、冬大豆，全县适宜种植大豆的耕地面积约40万亩。

史料记载，忠州豆腐乳的生产始于唐，盛于清，有上千年的历史。《忠县农业志》记载，1949年忠县就种有黑角豆、八月黄等大豆品种。

近几年来，忠县将大豆作为助农增收的支柱产业来抓。2009年，全县种植大豆12.6万亩，亩产量143.7公斤，总产量达1.8万吨;2012年，忠县推广高效耕作、培育大豆良种等技术措施，在全县28个乡镇都建立了千亩以上的大豆高产集中示范片，种植面积18万亩(占重庆市大豆种植面积的15%)，亩产量145公斤，总产量达2.7万吨，带动16万户农民户均增收600元以上。

因大豆种植规模较大、产量较高，忠县享有“重庆市第一产豆大县”的盛誉，成为重庆市惟一的部级万亩大豆高产创建示范县。

“近年来，我们在大豆种植方式上，进行了一些有效探索。”忠县农委负责人说，春大豆种植采取了“麦—豆—苕”、“油菜—大豆”等间套作模式，夏大豆种植以“麦—玉—豆”间作模式为主;在柑橘园区，推行“幼果林—豆”套作模式。2012年，在忠县的18万亩大豆中，净作地有4万多亩，旱地粮豆间套作(麦—豆—苕、麦—玉—豆)8万多亩，林间种植大豆3万多亩，柑橘园区套作大豆近3万亩。

前景广阔，加工难题得以解决

“我国南方非转基因大豆，具有国外转基因品种无可比拟的优势。”忠县农委负责人称，南方非转基因大豆蛋白质含量比北方大豆高6到8个百分点，有的品种甚至比国外转基因大豆高16个百分点左右。

近年来，忠县主推的非转基因大豆“渝豆一号”、“浙春三号”均属于高产高蛋白优质大豆品种，蛋白质含量均在46%以上。忠县腐乳酿造企业的实践证明，以“浙春三号”为原料生产1吨豆腐乳，要比用东北大豆节约成本500元。因此，用忠县的大豆进行深加工，有利于品质优势转化为成本优势。

“在一些发达国家，大豆制品广泛应用于食品、化工、医药等领域。例如美国，仅添加大豆蛋白的食品就达2500种。”忠县农委负责人说，相比于发达国家，我国对于大豆产品的研发和加工尚处于初级阶段。因此，忠县的大豆深加工的市场前景十分广阔。

目前，忠县有4家大豆加工企业，一年的大豆需求量仅1万吨左右，无法消化全县的大豆。因此，忠县在搞好大豆种植、强化非转基因大豆高蛋白品质定位的同时，一直在积极寻求合作，大力引进加工企业，带动产业化发展。

“重庆粮食集团入驻忠县加工大豆油，将使大豆‘加工难’得到解决。”忠县农委负责人表示，忠县将以日加工3000吨大豆生产线项目为“龙头”，推行“龙头企业+基地+专业合作社”、“龙头企业+基地+农户”等模式，把加工企业与农户和种植基地链接起来，采取订单收购，推进规模化种植，降低生产成本，提高大豆产业总体效益。